Hozzávalók:

• 1,5 kg báránylapocka
• 2 ág rozmaring
• 1 tasak kreol rub fűszerkeverék
• 1 dl BBQ szósz
• 4 dl Tokaji Szomorodni

Elkészítés:

1. A már előre kicsontozott báránylapockát erősen kívül-belül bedörzsöljük kreol-rub fűszerkeverékkel,.
2. Összegöngyöljük, és egy sonkahálóval összefogatjuk.
3. Indirekt grillezéssel 110-120C fokon 6 óra hosszáig sütjük, úgy, hogy a sütőnk tűzteréhez közel egy fém vagy hőálló kis tálba tokaji szamorodnit töltünk, melynek gőze szintén átjárja a húsunkat.
4. 6 óra elteltével levesszük a hálót és lekenjük BBQ szósszal a húst.  Így még fél órát sütjük 100-110C fokon.

Extra tippek:

• A sonkaháló böllérboltokban, húsáruházakban és a neten is kapható rugalmas anyag, amelyek a húsvéti sonkákról lehetnek ismerősek. Az általában fehér színben kapható gumis pamutanyag akár duplájára is kitágulhat, és elsődleges szerepe, hogy megtartsa a hús formáját. Sütéshez, füstöléshez is felhasználható.

 Nehézségi fok: